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L'ail réduit fortement le taux de cholesterol, prévient l'athérosclérose, et fait diminuer la tension arterielle.
Il aurait un effet protecteur contre le cancer de l'estomac et celui du côlon, à très fortes doses toutefois.
Manger une gousse d'ail par jour protégerait contre la toux, le rhume, le mal de gorge, et soulagerait de l'asthme et des infections respiratoires.
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