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Le régime IG préconise d'éviter les aliments à Index Glycémique (IG) élévé. Ces aliments sont le sucre (blanc, roux, miel…), les farines blanches (pain blanc, riz blanc, viennoiseries…), les pommes de terre (purée, frites), et les boissons sucrés. Ces aliments favorise la prise de poids.
En revanche, les aliments à IG bas sont les suivants : les céréales complètes et mélangées , les légumes verts, les lentilles, les haricots, les fruits, les flocons d'avoine.
De même, sachez que l'ail, l'oignon et les échalottes sont conseillés.
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