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Voici comment suivre le régime Okinawa : Il s'agit de ne jamais manger plus que sa faim, voire même un peu moins. Puis de consommer des aliments peu caloriques, mais riches en vitamines et minéraux , les céréales et féculents : riz, pâte, semoule, maïs, doux, patate douce, pomme de terre (vapeur ou à l'eau) , tous les légumes avec une préférence pour le concombre , tous les fruits à l'exception des fruits séchés (raisin, abricot, figue, date..) et des fruits oléagineux (noix, noisette, pistache, pignon, cacahuette...) , les poissons maigres, les coquillages et les crustacés , les produits d'origine animale tels que la volaille sans la peau, les oeufs, le cheval, le steak haché à 5% de matière grasse , les fromages et desserts : salade de fruits, compote maison, yaourt nature, fromage très frais. Vous devrez consommer 7 fruits et légumes par jour, 7 portions de céréales complètes et/ou de légumes secs par jour additionnées de deux plats à base de soja. Vous privilégierez les épices, les herbes et les algues. Vous mangerez du poisson 3 fois par semaine. Vous consommerez très peu d'alcool, très peu de sucre et de sel. Vous boirez beaucoup d'eau et de thé. N'hésitez pas la ville d'OKINAWA détient le record mondial de longévité !
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